海底捞回应门店筷子检出大肠菌群 发生食品安全问题会受到什么处罚？

【海底捞回应门店筷子检出大肠菌群】据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。30日，海底捞方面表示，对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，将直接处罚问题门店经理。海底捞称，经排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。

网友热评：

A. 海底捞这种大型连锁都这样，可见其他的饭店的食品安全和环境卫生问题有多么的可怕，难以想象！食品行业缺乏监管，违法成本低，老百姓很受伤！不仅是处罚问题门店经理，更重要的是该如何尽量减少这种卫生不合格的问题发生啊！

B. 海底捞的道歉也就那么回事吧，在微博道歉的态度远不及门店的服务态度。7.12的事件7.20才发声。现在作为火锅界的大魔头，这点小恶小错对整天去宁肯排大队的吃货们来说已经可以无视了。

C. 饮食行业，餐馆，餐厅，酒店，酒楼，都要必须严格整顿，卫生方面，必须是人民群众老百姓吃的，不能马虎含糊，必须加大力度彻查饮食行业的卫生，让人民群众安心放心饮食。

D. 别说市场上的门店了，学校的餐厅卫生更差，餐具只刷2遍，有的大学餐厅后厨还有超级大的老鼠，我亲眼所见，所以我每次都打包，从不用公共餐具，导致我在学校已经吃了三年的塑料了，塑料袋遇热还会分解有害物质，可是谁也不想这样，怎样都不安全，希望相关部门加大查处力度，给消费者一个合理的说法。

E. 最近海底捞频繁上热搜，确实让喜欢吃的食客们心有余悸。加强监管，减少外出就餐，是最好的安全保障。其他的没查到的餐饮企业还是以此为戒，先把控好安全卫生这一关吧。毕竟食客们选择相信才会去吃。

F. 能检查出来是正常的，说明食物和粪便有交叉感染。 但是如果数量超出标准那就不行，因为毕竟闻到味儿和吃出味儿不是一个概念。 厨师去了厕所没洗手就做饭的话大肠菌群就会超标。 大肠菌群从鞋底传到厨房，再污染蔬菜，洗菜的时候剩下一个两个大肠菌落就不会超标。 到处罚的份了，说明饭菜脏了。

今日学法：

食品安全是非常值得关注的，毕竟食品安全关系到我们的人身健康，食品安全的法条也有很多，且随着时间的推移，越来越完善了。那么，发生食品安全问题法律如何处罚？今天我们来了解下！

发生食品安全问题会受到什么处罚？

（一）未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款;使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

（二）有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：

1、用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品;

2、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

3、经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品;

4、经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;

5、生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

6、生产经营添加药品的食品。

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