商务部关于进一步做好防控猪链球菌病疫情加强生猪屠宰管理和市场供应工作的紧急通知

各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市及新疆生产建设兵团商务主管部门：

近期，四川省资阳市等部分地区发生因私屠病死猪，致人感染猪链球菌病疫情。在党中央、国务院的正确领导下，各地人民政府、各有关部门沉着应对，猪链球菌病疫情已得到有效控制。考虑到当前持续高温，正处于猪链球菌病易发期，为控制猪链球菌病疫情蔓延，进一步加强生猪屠宰管理和肉品市场供应工作，现就有关事项通知如下：

一、提高认识，高度重视猪链球菌病疫情防控工作。猪链球菌病主要通过屠宰病死猪致人感染，加强生猪屠宰管理是防控猪链球菌病疫情蔓延的有效措施。各地商务主管部门要以对党和人民群众高度负责的态度，增强责任感和紧迫感，切实加强防控猪链球菌病疫情工作。主要领导要亲自抓，层层落实责任制，采取有效措施，确保不屠宰、不贩运、不销售病死猪，严防病死猪肉流入市场。

二、加强生猪定点屠宰监管，严厉打击私屠滥宰。各级商务主管部门要认真贯彻《生猪屠宰管理条例》，督促屠宰加工企业严把生猪入厂检疫关和肉品出厂检验关，认真执行生猪屠宰和肉品检验操作规程，对未经检疫或检疫不合格的生猪一律不得屠宰，并就地进行无害化处理，严禁不合格生猪产品出厂销售。要会同有关部门，集中打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉的不法行为，对屠宰、贩运、销售病死猪肉的违法行为依法严厉查处。

三、严把市场准入关，保障上市销售肉品安全。各级商务主管部门要按照国发［2004］23号文件精神，切实加强肉品流通和消费环节的行业管理和业务指导。要实行肉品市场开办者质量责任制，认真落实肉品进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺制度，大力推行肉类零售市场、批发市场与屠宰厂挂钩，不销售非定点屠宰厂加工和未经检疫检验合格的肉品，严格实行不合格肉品的退市、召回、销毁、公布制度，净化肉品市场。同时，要进一步促进优质肉品在全国范围内自由流动，坚决制止以防控猪链球菌病疫情为名排斥外地肉品、妨碍公平竞争的行为。

四、加强市场监测分析，正确引导猪肉消费。猪链球菌病疫情发生后，部分地区出现了猪肉消费量和销售价格双双下降的态势，对群众生活和农民收入将带来不利影响。各地商务主管部门要重点关注猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡等主要肉类产品市场动态，加强市场监测，认真做好市场供求、价格预测分析，同时科学宣传防控猪链球菌病疫情有关知识，正确引导猪肉消费，保证猪肉市场消费稳定。出现重大异常情况，立即启动应急预案，并及时报告商务部。

商务部
二00五年八月三日

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