国家质量监督检验检疫总局公告2006年第142号

国家质量监督检验检疫总局公告2006年第142号

关于批准对仪陇大山香米实施地理标志产品保护的公告

根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对仪陇大山香米地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对仪陇大山香米实施地理标志产品保护。

一、保护范围

仪陇大山香米地理标志产品保护范围以四川省仪陇县人民政府《关于界定“仪陇大山香米”地理标志产品保护范围的函》（仪府函[2006]18号）提出的范围为准，为四川省仪陇县现辖行政区域。

二、质量技术要求

（一）品种。

中籼迟熟香型优质稻。

（二）立地条件。

海拔在400米至750米之间，土壤以侏罗系蓬莱镇组紫色土壤为主，有机质含量≥1%，土壤pH值在6.5至7.5之间。

（三）栽培管理。

1. 播种时间、插秧时间及规格：秧苗培育采取旱育秧方式，播种时间为3月中下旬，播种量为每公顷大田不大于18.75公斤，每公顷种田112.5公斤左右。插秧时间为4月下旬至5月下旬，栽植密度为每公顷22.5至25.5万穴。

2. 水肥管理：利用无污染的山泉水和塘、库、堰等工程蓄水灌溉，采取“浅―湿―晒―浅―湿”节水灌溉技术。即浅水插秧返青，水层保持在3厘米以内，栽后7天能自然落干，并晒田2至3天，分蘖前期湿润，分蘖后期晒田；孕穗中后期及灌桨前期保持浅水层1至2厘米；乳熟期保持田间湿润，每3至5天灌一次跑马水；黄熟期由湿润到落干田水，以便收割。

施肥按照有机肥和无机肥相结合，氮、磷、钾及中微量元素肥料平衡使用。每公顷施150至180千克纯氮，80至100千克的五氧化二磷，130至150千克的氧化钾和15吨左右的优质腐熟农家肥。有机肥和磷肥全作基肥，氮肥70%作基肥，20%作分蘖肥，10%作穗肥使用，禁止使用硝态氮肥。

3. 病虫草害综合防治：坚持预测预报为主的综合防治原则，以保护、利用稻田有益生物为重点，协调运用生物、农业、人工、物理等措施，准确掌握防治指标、防治适期和农药使用安全间隔期，实行农药的合理轮换。

4. 收割：收割时间为：8月下旬至9月上旬,稻谷成熟度达到85%至90%。

（四）加工。

1. 原料：外观呈金黄色，色泽鲜艳一致，颗粒饱满完整，大小均匀，形状整齐一致，具有纯正的稻谷香味，无其他异味，含水量在13.5%以下，并符合GB/T17891-1999《优质稻谷》的要求。

2. 加工工艺：原料进购→稻谷初清→二次筛选→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→一次分级→色选→抛光→二次分级→精选→包装→检验入库→贮藏→出厂。

（五）质量特色。

1. 感官特色：米粒油润晶莹，呈半透明状；米粒大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整；米饭馨香浓郁，口感细腻醇正，粘柔粘唇。

2. 理化指标：

项目	指标
项目	一级	二级	三级
水分， % ≤	14.0	14.0	14.0
垩白度 ,% ≤	4	6	8
垩白粒率， % ≤	15	20	25
直链淀粉（以干基计）， % ≤	15-18	14-20	13-22
粒长， mm ≥	6.5	6.5	6.5
蛋白质， % ≥	7.5	7.0	6.5
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