卫生部关于对浙江省卫生厅查处劣质食用油案件及北京市卫生局调查处理福寿螺引发食源性疾病案件予以表扬的通报

卫生部关于对浙江省卫生厅查处劣质食用油案件及北京市卫生局调查处理福寿螺引发食源性疾病案件予以表扬的通报

(卫监督发[2006]406号)

各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局：
近期，浙江省查处了一起制售劣质食用油案件；北京市调查处理了一起由餐饮单位加工不当的福寿螺引起广州管圆线虫病暴发的案件。以上两起案件发生后，浙江省卫生厅、北京市卫生局反应及时，统一部署，上下联动，针对案情迅速开展了调查处理和监督检查工作，两省（市）的各级卫生行政部门采取有力措施，积极协调配合，有效地控制了事态进一步扩大，并对受到伤害的群众，积极组织救治，保障了人民群众的食品安全和身体健康。
今年8月2日晚，浙江省台州市卫生局在接到群众举报后迅速会同温岭市卫生局突击检查了浙江温岭市繁昌油脂厂，查获劣质成品猪油5.3吨，毛油（原料）37.6吨。8月3日，浙江省卫生厅在接到台州市卫生局和温岭市卫生局的报告后，予以高度重视，立即指派省级食品卫生监督员赶赴温岭指导、协助当地进行调查处理，并提出从快、从细、从严的工作要求。浙江省卫生厅会同温岭市卫生局对劣质猪油可能流向地采取了紧急防控措施，查封了6.5吨来源于该厂的劣质猪油，并在当地持续开展对餐饮单位、超市、农贸市场的全面监督检查。为避免此类劣质食用油的流通和消费，浙江省卫生厅于8月9日下发了《关于开展‘金箭三号-餐饮业食用油大检查’行动的紧急通知》，要求各级卫生部门对浙江省内所有餐饮单位贮存、使用的食用油卫生进行突击性监督检查。为便于监督工作的开展，浙江省卫生厅还迅速统一购买了2000份过氧化值、酸价测试卡分发到全省各地。在浙江省卫生厅的统一部署下，截至目前，全省各级卫生行政部门共检查餐饮单位3510家，共查处3家使用劣质食用油的餐饮单位，收缴劣质食用油325千克。有关劣质食用油已得到控制，涉案嫌疑人已被公安部门刑事拘留。
8月11日，北京市卫生局在接到3名消费者关于在蜀国演义黄寺店食用凉拌福寿螺肉不久即患病的投诉后，立即派员赴该店进行调查、核实。随着发病人数逐渐增多，根据相关核查情况，北京市卫生局于8月15日及17日分别对蜀国演义黄寺店和劲松店予以立案，成立了专案组，迅速开展流行病学调查，对陆续发病的138名病人、涉案的蜀国演义餐厅进行全面的调查取证，同时指导和协助医院对病人进行积极的救治。通过专案组夜以继日地连续奋战，8天内查明了事件的原因和餐厅的进货渠道，并采取了相应的行政控制措施。为防止类似事件的再次发生，北京市卫生局于8月18日下发了《关于加强餐饮业食品卫生管理，防止人感染广州管圆线虫病的紧急通知》，明确要求餐饮单位立即停止出售生吃、半生吃淡水螺类食品，并要求各级卫生行政部门对北京市内的川、湘、鄂、粤等重点餐饮单位进行全面监督检查，在检查同时向餐饮单位发放有关宣传材料。截止目前，全市共监督检查餐饮单位4280家，发放8100份宣传材料，检查中未再发现有经营生食淡水螺的餐饮单位。这起由食用福寿螺引发的食源性疾病疫情得到了有效控制。
浙江省卫生厅、北京市卫生局在这两起案件的处理过程中，决策果断，组织有力，行动迅速，措施得当，现予以通报表扬。希望各地卫生行政部门认真学习浙江省卫生厅及北京市卫生局面对突发食品卫生案件，反应迅速、应对及时、真抓实干的工作作风；学习他们精心部署、群策群力、协调沟通、合作默契的团队精神；学习他们思维敏捷、业务精良、技术过硬、经验丰富的工作能力，切实抓紧抓好今年的食品卫生专项整治工作和日常监督管理工作，力争将本地食品卫生水平提高到一个新的台阶, 为人民群众营造一个卫生安全的饮食环境。

二○○六年九月三十日

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