• 【发布单位】卫生部办公厅
• 【发布文号】--
• 【发布日期】2010-04-22
• 【生效日期】2010-04-22
• 【失效日期】--
• 【文件来源】食品安全综合协调与卫生监察局
• 【所属类别】政策参考

卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知

卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知 







 各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：



 根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们，请遵照执行。



 附件：可用于食品的菌种名单



 二○一○年四月二十二日



 可用于食品的菌种名单



 名称

 拉丁学名



 一

 双歧杆菌属

 Bifidobacterium



 1

 青春双歧杆菌

 Bifidobacterium adolescentis



 2

 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）

 Bifidobacterium animalis



 （Bifidobacterium lactis）



 3

 两歧双歧杆菌

 Bifidobacterium bifidum



 4

 短双歧杆菌

 Bifidobacterium breve



 5

 婴儿双歧杆菌

 Bifidobacterium infantis



 6

 长双歧杆菌

 Bifidobacterium longum



 二

 乳杆菌属

 Lactobacillus



 1

 嗜酸乳杆菌

 Lactobacillus acidophilus



 2

 干酪乳杆菌

 Lactobacillus casei



 3

 卷曲乳杆菌

 Lactobacillus crispatus



 4

 德氏乳杆菌保加利亚亚种



 （保加利亚乳杆菌）

 Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus



 （Lactobacillus bulgaricus）



 5

 德氏乳杆菌乳亚种

 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis



 6

 发酵乳杆菌

 Lactobacillus fermentium



 7

 格氏乳杆菌

 Lactobacillus gasseri



 8

 瑞士乳杆菌

 Lactobacillus helveticus



 9

 约氏乳杆菌

 Lactobacillus johnsonii



 10

 副干酪乳杆菌

 Lactobacillus paracasei



 11

 植物乳杆菌

 Lactobacillus plantarum



 12

 罗伊氏乳杆菌

 Lactobacillus reuteri



 13

 鼠李糖乳杆菌

 Lactobacillus rhamnosus



 14

 唾液乳杆菌

 Lactobacillus salivarius



 三

 链球菌属

 Streptococcus



 1

 嗜热链球菌

 Streptococcus thermophilus



 注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。



 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。