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糖果卫生管理办法

（1990年11月20日卫生部令第5号）

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对糖果卫生的监督管理，制定本办法。

第二条本办法管理范围系指以白砂糖（绵白糖）、淀粉糖浆、可可粉、可可脂、奶制品、凝胶剂为主要原料，添加各种辅料，按一定工艺加工制成的各种糖果、巧克力。

第三条糖果纸应符合ＧＢ11680《食品包装用原纸卫生标准》，油墨应选择含铅量低的原料，并印在不直接接触糖果的一面。若印在内层，必须在油墨层外涂塑，或加衬纸（铝薄或蜡纸）包装，衬纸应略长于糖果，使包装后的糖果不直接接触到外包装纸，衬纸本身应符合ＧＢ11680《食品包装用原纸卫生标准》：糯米纸铜含量不得超过100ｍｇ／ｋｇ，没有包装纸的糖果及巧克力应采用小包装。

第四条使用食品添加剂必须符合ＢＧ2760《食品添加剂使用卫生标准》。

第五条生产糖果中不得使用滑石粉做防粘剂，使用淀粉做防粘剂应先烘（炒）熟后才能使用，并用专门容器盛放。

第六条需要回炉溶化的糖果，若有包装纸的必须先将包装纸去掉，不得连同包装纸一起入锅溶化。

第七条食品卫生监督机构应加强对糖果生产经营者的经常性卫生监督，根据需要无偿采取样品进行检验，并给予正式收据。

第八条违反本办法的，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关规定追究法律责任。

第九条本办法由卫生部负责解释。
（注：1996年5月29日卫监发（1996）第33号文中指出本文中的“食品卫生监督机构”改为“卫生行政部门”，文中的“《中华人民共和国食品卫生法（试行）》”改为“《中华人民共和国食品卫生法》”。）

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