质量检验是对实体的一个或各个特性进行的，诸如测量、检查、试验和度量，并将结果与规定的要求相比较，以及确定每项特性合格情况等所进行的活动。专家认为质量检验就是对产品的一项或多项质量特性进行观察、测量、试验，并将结果与规定的质量要求进行比较，以判断每项质量特性合格与否的一种活动。

一、质量检验方式

质量检验的方式可以按不同的标志进行分类。

（1）按检验的数量划分为全数检验；抽样检验。

（2）按质量特性值划分为计数检验；计量检验。

（3）按检验技术方法划分为理化检验；感官检验 ；生物检验。

（4）按检验后检验对象的完整性划分为破坏性检验；非破坏性检验。

（5）按检验的地点划分为固定检验；流动检验。

（6）按检验目的分：生产检验、验收检验、监督检验、验证检验、仲裁检验。

（7）按供需关系分：第一方检验 、第二方检验 、第三方检验。

二、质量检验方法

质量检验的方法一般有两种：

1.全数检验；

2.抽样检验。

根据产品的不同特点和要求，质量检验的方式也各不相同：

1.按检验工作的顺序分，有预先检验，中间检验和最后检验。

2.按检验地点不同，分为固定检验和流动检验。

3.按检验的预防性可分为首件检验和统计检验。