和合谷被曝卖剩包子 史上最严《食品安全法》能管吗

“民以食为天，食以安为先”。然而，近年来，我们的食品安全成为十分敏感的问题，只要一有案例曝光，必定产生波及效应，一方面危及食品行业，另一方面也严重危害人民群众的身体健康，伤害了消费者的信心，加剧了人们对于食品安全的不信任感，甚至有消费者不惜以高价来买安全，然而最终却是“想象折翼，现实漂浮”。

 

店家被曝卖剩包子 随意更改肉制品保质日期

 

近日，京华时报记者以应聘者身份进入和合谷霄云路店进行暗访，发现该店存在将剩包子加热后再卖、鸡肉包装保质期随便更改、员工用擦完下水槽后的抹布擦餐盒等问题。北京和合谷餐饮管理有限公司（以下简称“和合谷公司”）回应称，他们已成立专项调查小组对此事进行彻查，如果情况属实，将对相关人员予以严肃处理。朝阳区食药监局工作人员称，已到该店检查，具体情况还在跟进调查。此外，食药监局在辖区对和合谷其他店铺进行检查后未发现违规问题。

 

和合谷公司表示，媒体报道霄云路店员工对店售食品和卫生存在违规操作后，公司第一时间成立专项调查小组对此事进行彻查，深入店内实地了解情况，查看监控录像进一步了解真相，并对该店监控录像进行封存，制定处理方案。

 

和合谷公司还称，如果情况属实，公司将依据国家有关规定和公司规章制度，对严重违规违纪、给公司名誉和消费者利益带来危害的个别人员予以严肃处理。另外，在全公司开展爱岗敬业教育和规范操作培训，强化培养全体员工遵守公司规章制度的自觉性；避免有章不循、有规不依的现象再发生。

 

朝阳区食药监局一名工作人员称，根据报道中提到的问题，他们及时对和合谷霄云路店进行检查。检查中发现，存在问题大部分为企业内部的一些管理问题，还有些情况仍在进一步调查中。该工作人员表示，他们还对辖区内所有和合谷店铺进行突击检查，未在其他店发现违规问题。（京华时报）

 

史上最严《食品安全法》能管吗

 

去年国庆节开始实施的食品安全法是为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，更好地保证食品安全而制定的，其被称为“史上最严”的食品安全法。如今和合谷公司竟想挑战该法，难不成他们认为法律管不了？

 

新修订的《食品安全法》经十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过，这部三易其稿的食品安全法修改后的亮点多多，主要体现在：食品安全可全程追溯、添加剂不许可不得生产、只要有危险食品就得召回、剧毒、高毒农药有禁区、批发市场须抽查农产品、网上卖食品必须“实名制”、保健品不得宣称能当药吃、婴儿乳粉配方必须注册、举报食品违法将受保护、监管不到位的话，责任人将“被辞职”等，其中更是明确规定了禁止生产经营的食品或相关产品以及违反规定后应承担的法律责任。

 

《食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：

 

（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

 

（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；

 

（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；

 

（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；

 

（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

 

（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

 

（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

 

（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

 

（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；

 

（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；

 

（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；

 

（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

 

（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

 

由此我们不难看出和合谷随便更改鸡肉包装保质期已经违反《食品安全法》第三十四条第十款的规定，如果其更改的保质期已经超出保质期的话还可能同时违反该条的地三款规定，故而史上最严的《食品安全法》能管这件事儿，和合谷公司的也应依法承担责任。

 

《食品安全法》第一百二十四条规定，违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

 

（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；

 

（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；

 

（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；

 

（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

 

（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；

 

（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；

 

（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；

 

（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；

 

（九）食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。

 

除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。

 

生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府质量监督部门依照第一款规定给予处罚。

 

不仅和合谷公司将受到处罚，负责监管的负责人也有可能因此而受到处罚，因为法律明确规定：违反本法规定，县级以上食药、卫生、质监、农业等部门有下列行为之一的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或撤职处分；情节严重的,给予开除处分；造成严重后果的,其主要负责人还应当引咎辞职：隐瞒、谎报、缓报食品安全事故；未按规定查处食品安全事故，或者接到食品安全事故报告未及时处理，造成事故扩大或蔓延，经食品安全风险评估得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论后，未及时采取相应措施，造成食品安全事故或不良社会影响的。

 

和合谷的问题或许不只是卖剩包子或改食品保质期等问题，小编也不知道他们所说的良心品质在哪儿，但所幸只有这一家店被曝光存有问题，大家也不用忧心忡忡的怀疑自己是否吃到过期食品，不过作为消费者的我们还是希望可以在最严法律的保障下享受健康食品。