内蒙古自治区人民政府关于印发《内蒙古自治区家畜定点屠宰检疫管理规定》的通知

内蒙古自治区人民政府关于印发
《内蒙古自治区家畜定点屠宰检疫管理规定》的通知

（内政发［1997］39号1997年3月24日）

各盟行政公署、市人民政府，自治区各委、办、厅、局：
现将《内蒙古自治区家畜定点屠宰检疫管理规定》印发给你们，请结合实
际，认真贯彻落实。

内蒙古自治区家畜定点屠宰检疫管理规定

第一条为加强家畜屠宰检疫管理，确保畜产品质量，保障人民群众身体
健康，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》
、《中华人民共和国环境保护法》和《家畜家禽防疫条例》等有关法律、法规
，结合自治区实际，制定本规定。

第二条凡屠宰经营的家畜（猪、牛、羊），必须实行定点屠宰、集中检
疫、统一纳税、分散经营的办法。
家禽的定点屠宰工作适用本规定。家畜家禽的防疫工作，适用《家畜家禽
防疫条例》、《内蒙古自治区家畜家禽防疫实施办法》和本规定。

第三条本规定适用于自治区境内从事家畜定点屠宰经营活动的单位和个
人。

第四条各级人民政府要加强领导，组织和协调有关部门做好家畜定点屠
宰检疫管理工作。屠宰场（厂、点）的具体定点由盟市、旗县政府组织商品流
通行政部门、畜牧行政部门以及其他有关部门确定。
商品流通行政部门主管全区家畜屠宰加工冷藏业的行业管理，履行下列职
责：
（一）制订屠宰加工行业发展规划和产业政策；
（二）组织实施屠宰法规和屠宰行政规章的执行；
（三）会同有关部门对屠宰场（厂、点）执行设计规范和技术标准进行审
核验收和监督检查；核发《屠宰许可证》；
（四）会同有关部门对屠宰场（厂、点）屠宰加工质量进行监督管理；
（五）在国有屠宰场、肉类联合加工厂组织实施屠宰检疫、检验规程和检
验印章管理；
（六）负责屠宰加工的其他有关事项。
畜牧行政部门主管家畜检疫工作的监督管理，履行下列职责：
（一）负责屠宰场（厂、点）兽医卫生条件的审核、验收，发放《兽医卫
生合格证》；
（二）负责兽医卫生证、章、标志的使用和管理工作；
（三）负责屠宰检疫、检验人员的培训、考核和《兽医资格证书》的管理
工作；
（四）负责国有屠宰场、肉类联合加工厂的检疫检验和兽医卫生监督管理
工作；
（五）负责其他屠宰场（厂、点）的检疫检验和监督工作。
卫生行政部门主管肉食品卫生监督检验工作。负责屠宰场（厂、点）生产
卫生条件的审核、验收，发放《卫生许可证》；负责肉品卫生质量及屠宰人员
和管理人员的健康状况检查等工作。
工商行政部门负责各定点屠宰场（厂、点）在获得《屠宰许可证》和《兽
医卫生合格证》等证件后，《营业执照》的办理工作，并配合商品流通行政部
门和畜牧行政部门清理整顿肉食品及肉类市场等工作。

第五条商品流通、畜牧、卫生、工商行政管理、地方税务、技术监督、
城建、环保、公安等部门要密切配合，通力协作，按照有关法律、法规、规章
各司其职，各负其责，加强家畜定点屠宰检疫的监督管理工作。

第六条定点屠宰场（厂、点）的设立，必须坚持统一规划、合理布局、
方便群众、有利流通、促进生产、注重规模、相对集中、便于检疫和管理的原
则，充分利用现有国有大中型屠宰企业的先进设施和条件，发挥国有企业的主
力军作用，同时兼顾其他经济成份。凡符合条件，又有生产、经营能力的应当
优先定点。

第七条设立屠宰场（厂、点）必须具备下列基本条件：
（一）交通方便，距饮用水源500米以上，周围无有害污染源，距居民
住宅区、公共场所和水源保护区100米以上；
（二）屠宰加工场（厂、点）和生活区分开设置，屠宰工艺流程符合卫生
要求，不得交叉污染；
（三）有与屠宰规模相适应的家畜待宰圈、病畜隔离圈、屠宰间、内脏整
理间、急宰间。粪便、污物、污水处理设施和病、死畜无害化处理设施要符合
兽医卫生和环境保护等有关规定；
（四）地面及不低于一米的墙裙要用无毒材料制成，不渗水，便于冲刷消
毒；
（五）备有屠宰、吊挂、照明设备和专用容器、运载工具，以及冷藏、冷
冻设施；
（六）备有检疫检验设备、工具和消毒设施、消毒药品，以及防蝇、防尘
、防鼠和更衣设施；
（七）配备与屠宰规模相适应的兽医卫生检疫、检验人员和屠宰工人；兽
医卫生检疫、检验人员和屠宰工人须经有关部门专业培训、考核合格后，持证
上岗。
（八）有切实可行的兽医卫生、消毒制度和屠宰工艺流程及操作规范管理
制度；屠宰人员、管理人员必须执行健康检查制度。
国有屠宰场、肉联厂，除具备前款规定的条件外，还必须设有屠宰机械、
凉冷间、化验室和检疫检验机构，并实行兽医师和主任检验工程师负责制。

第八条屠宰场（厂、点）新建、扩建、改建工程的选址和设计，应当符
合有关规定要求，其设计审查和竣工验收由商品流通行政部门会同畜牧、城建
、卫生、环保等有关部门进行。

第九条设立屠宰场（厂、点），须提出申请，经盟市、旗县商品流通行
政部门会同畜牧等有关部门审核、验收同意，报同级人民政府批准并向自治区
商品流通行政部门备案，在当地卫生、畜牧、税务、环保等部门办理有关手续
，领取有关证件后，由商品流通行政部门核发全区统一使用的《屠宰许可证》
，凭证到当地工商行政管理部门办理注册登记手续，领取营业执照。《屠宰许
可证》实行年检制度。

第十条屠宰场（厂、点）屠宰家畜、加工畜产品必须遵守下列规定：
（一）凭农牧部门出具的产地检疫证明收购；不得收购没有检疫证明的家
畜；
（二）符合屠宰加工工艺流程要求和卫生管理规定；
（三）按《肉品卫生检验试行规程》及有关规定进行宰前检疫和宰后检验
；
（四）屠宰后的畜产品符合国家产品质量标准和国家卫生标准；
（五）不得加工和销售患传染病和染疫以及病死、毒死、死因不明的家畜
；
（六）在屠宰检疫检验中发现病畜和病害肉品时，必须在兽医卫生检疫员
或监督员监督下，当即强行进行无害化处理，严禁病害肉品流入市场；
（七）家畜宰前宰后都不得注水、灌水、掺杂使假，宰后要按屠宰检验规
程进行排酸处理；
（八）未经检疫检验或检疫检验不合格的产品严禁出场（厂、点）；屠宰
加工供应少数民族家畜及畜产品的屠宰场（厂、点），除遵守前款规定外，还
要尊重其风俗习惯。

第十一条旗县以上取得自行检疫、检验资格的国有屠宰场（厂）、肉类
联合加工厂必须制定和实行屠宰、检疫、检验、出证等权责统一的质量管理制
度，负责本企业家畜屠宰检疫检验工作，畜牧行政部门对其进行监督管理。其
他定点屠宰场（厂、点）不得自检，由畜牧行政部门负责派员到场（厂、点）
检疫检验并进行监督管理。

第十二条取得自检资格的国有屠宰场（厂）、肉类联合加工厂屠宰加工
销售的畜产品，由厂方出具检疫、检验证明，胴体加盖畜禽防疫监督机构统一
使用的和本厂的验讫印章；凭全国通用的《畜禽产品检疫检验证明》销售和运
输。其他屠宰场（厂、点）加工销售的畜产品，由畜牧行政部门出具统一的检
疫证明和规定标志。

第十三条家畜定点屠宰严禁压等、压价、高收费，鼓励公平竞争，经营
者可以自主选择屠宰场（厂、点）委托加工，促进屠宰场（厂、点）提高服务
质量。

第十四条屠宰场（厂、点）接受客户委托屠宰家畜按规定收费。
生猪屠宰加工费由自治区物价局制定；牛羊等屠宰加工费标准，由各盟市
制定，报自治区物价、商品流通行政部门备案。检疫费按自治区有关规定收取
。

第十五条屠宰场（厂、点）屠宰加工销售畜产品，必须接受有关部门依
法进行的监督检查。监督检查中抽查检验时，不得向屠宰场（厂、点）收取检
验费；对已上市肉品无检疫、检验证明、检疫检验证明过期或与证物不符的，
必须进行补检，补检时按规定收取补检费。

第十六条旗县以上商品流通行政部门和畜牧行政部门在同级人民政府的
领导下，建立检查制度，会同工商、卫生、公安等有关部门对屠宰场（厂、点
）进行定期或不定期的检查，并建立向同级人民政府定期报告制度。

第十七条对执行本规定成绩显著的单位和个人，各级人民政府及其有关
部门要给予表彰和奖励。

第十八条未取得《屠宰许可证》和《兽医卫生合格证》及营业执照擅自
设立屠宰场（厂、点）或者擅自屠宰销售家畜产品的，要坚决取缔，由公安、
工商行政管理、畜牧等有关部门视情节轻重按有关法律、法规进行惩处。

第十九条屠宰场（厂、点）违反本规定第十条的，由商品流通行政部门
和畜牧行政部门按国家有关规定处理；违反国家和自治区其他有关法律、法规
和规章的，由有关部门依法予以处罚；情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事
责任。

第二十条家畜屠宰行业管理人员和其他行政执法人员执行公务时，必须
出示证件，严格依法办事。对有玩忽职守、徇私舞弊行为的，依法给予行政处
分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第二十一条本规定具体应用的问题，由自治区商务厅、畜牧厅按照各自
的职责权限负责解释。

第二十二条本规定自发布之日起施行。

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